Ketam Goreng Tofu
1 kilo ketam
6 ulas bawang merah )
3 ulas bawang putih ) goreng dengan minyak dan tumbuk lumat
8 biji cili kering )
5 biji cili api )
1 bungkus Tauhu lembik (smooth egg tofu) (hancurkan)
1 bungkus serbuk kari ketam
Sedikit air asam jawa
Garam dan gula.
2 biji telur (pukul)
cara:
Ketam di bubuh garam dan goreng sampai masak.
Tumis bahan tumbuk sampai naik bau, masukkan rempah kari biarkan rempah masak barulah masukkan ketam digoreng tadi, air asam jawa, ratakan kemudian masukkan tofu hancur diikuti dengan telur. Masukkan sedikit air. Masak sampai pekat. Kalau suka berkuah lebihkan airnya. Bolehlah dihidang ngan nasi panas......
