Hari ini puas dok fikir nak masak apa, teringat daging ada.... nak masak yang simple aje. Rebus dan campak-campak jadi lah lauk saya ari ini Asam Pedas Daging. LOL
Bahan:
Daging lembu - potong ikut suka
Kunyit hidup ) Tumbuk bersama
Belacan )
Cili kisar
Serai
Lengkuas
Kerisek
Air asam jawa
Garam dan gula
Daun limau purut (tak letak pun )
Cara: Tumis kunyit tumbuk bersama cili kisar. Bila naik bau, masukkan daging kacau biar rata baru masukkan lengkuas, serai dan air asam jawa dan air. Masak sampai daging empuk masukkan garam dan gula juga kerisek. Masak biar kuah pekat sikit baru angkat.
Ayam Goreng Berempah
Bahan:
1 ekor ayam - potong ikut suka
10 biji buah keras )
2 sudu besar ketumbar biji )
1 sudu besar jintan manis ) bahan ini di tumbuk pecah-pecah aje
8 biji bawang merah )
5 biji bawang putih )
1" halia )
1 sudu besar cuka
1 cawan santan pekat
1 sudu kecil kunyit serbuk
Garam.
cara:
Campurkan santan, bahan--bahan tumbuk dalam kuali bersama kunyit, garam, cuka dan ayam. Masak sehingga kering
Angkat ayam bersama rempah tadi dan goreng sehingga ayam garing dan rempah tidak hangus. Saya goreng bila nampak rempah garing saya angkat rempah dulu.
