Rendang Telur. Ini resepi arwah ibu saya yang lama dok tersimpan dalam lemari. Arwah ibu belajar masa saya bebudak lagi. Arwah ibu memang gemar memasak, untuk mengingatinya saya pun ingin memasak apa yang pernah arwah ibu masak. Saya terpaksa tukar dari versi ibu kepada versi saya sebab dulu main timbang ikut tahil. Sekarang ni nak cari sukatan tahil kat mana ye?....kalau cari orang nama Tahir ada lah LOL
RENDANG TELUR
Bahan:
6 biji telur ayam - rebus dan goreng kekuningan
Rempah Kisar
2 sudu besar ketumbar biji )
1/2 sudu besar jintan putih ) sangai dalam kuali kemudian blender halus
1 sudu besar jintan manis )
3 sudu besar cili kering kisar
8 - 10 ulas bawang merah -
1 biji bawang besar - bahan ini di blender
1/2 inci halia -
1 biji bawang putih -
Rempah tumis
1/2 inci kulit kayu manis
1 biji buah pelaga
1 kuntum bunga lawang
5 biji bunga cengkih
1 cawan santan
3 sudu besar sos tomato
garam, gula dan perasa ajinomoto
Cara: Panaskan minyak,masukkan rempah tumis, bahan blender dan rempah kisar. Biar betul-betul masak dan naik minyak masukkan santan, sos tomato, garam gula dan telur yang telah digoreng tadi. Masak sampai pekat. Senang je ;-)
AYAM BEREMPAH
Bahan:
Ayam
Serai )
Bawang putih ) blender
Halia )
Kunyit )
Garam
Rempah kari ikan Baba's
Asam limau nipis (jus)
Daun kari
Bahan blender di campur ngan rempah kari ikan, garam di gaul pada ayam. Perah asam limau dan perap seketika. Goreng api pelahan. Makan panas-panas :P
